影響酶促反應(yīng)速度的因素是什么？為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下：

（1）酶濃度

在一定溫度、pH條件下，當(dāng)?shù)孜餄舛取访笣舛葧r(shí)，酶促反應(yīng)速度與酶濃度成正比例關(guān)系。

（2）底物濃度

在一定溫度、pH條件下，酶濃度一定時(shí)，酶促反應(yīng)速度與底物濃度的關(guān)系呈矩形雙曲線。

底物濃度很低時(shí)，反應(yīng)速度與底物濃度成正比；底物濃度再增加，反應(yīng)速度的增加趨緩；當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)某一值后，反應(yīng)速度達(dá)到最大，反應(yīng)速度不再增加。

米-曼方程式：簡(jiǎn)稱(chēng)米氏方程，可表示為V=V_max[S]／(K_m+[S])，V_max為最大反應(yīng)速度，K_m為米氏常數(shù)，[S]為底物濃度。

K_m與V_max的意義：①K_m等于反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的底物濃度；②K_m可表示酶與底物的親和力。K_m值大，酶與底物的親和力低；③K_m為酶的特征性常數(shù)，K_m值與酶的濃度無(wú)關(guān)。K_m值的單位為mmol／L；④V_max是酶完全被底物飽和時(shí)的反應(yīng)速度，與酶總濃度成正比。

（3）溫度

酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)的環(huán)境溫度稱(chēng)為酶的最適溫度。高于或低于最適溫度，酶促反應(yīng)速度均降低。人體內(nèi)各種酶的最適溫度在37℃左右。

（4）pH

酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)的反應(yīng)體系的pH稱(chēng)為酶的最適pH。pH低于或高于最適值，酶促反應(yīng)速度均降低。

人體內(nèi)多數(shù)酶的最適pH接近于7，但也有例外，如胃蛋白質(zhì)酶的最適pH為1.8；肝精氨酸酶的最適pH為9.8等。

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