膽汁中促進脂肪的消化和吸收的成分是什么?
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膽汁中促進脂肪的消化和吸收的成分是
A.膽鹽
B.磷脂
C.膽紅素
D.膽綠素
E.膽固醇
【正確答案】 A
【答案解析】 膽汁中除97%的水外,還含膽鹽、膽固醇、磷脂和膽色素等有機物及Na+、Cl-、K+、HCO3-等無機物,不含消化酶。①弱堿性的膽汁能中和部分進入十二指腸內(nèi)的胃酸;②膽鹽在脂肪的消化和吸收中起重要作用:一是乳化脂肪,增加脂肪與脂肪酶作用的面積,加速脂肪分解;二是膽鹽形成的混合微膠粒,使不溶于水的脂肪分解產(chǎn)生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性維生素等處于溶解狀態(tài),有利于腸黏膜的吸收;三是通過膽鹽的肝腸循環(huán),刺激膽汁分泌,發(fā)揮利膽作用。
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