關(guān)于“蛋白質(zhì)的分子組成”的內(nèi)容是歷年藥學(xué)職稱考試會(huì)涉及的內(nèi)容，為了幫助各位藥學(xué)職稱考生了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下：

（一）蛋白質(zhì)的元素組成及特點(diǎn)

蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮等元素組成。氮最恒定平均為16%（計(jì)算題）。

（二）蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)

組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)：氨基酸，共有20種，均為L-α-氨基酸（甘氨酸除外，因不含手性碳原子）。

（三）氨基酸的分類

1.非極性脂肪族氨基酸7種（脯氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、丙氨酸、甘氨酸和甲硫氨酸、）

2.極性中性氨基酸5種（蘇氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、半胱氨酸和谷氨酰胺）

3.含芳香環(huán)氨基酸3種（酪色苯）

4.酸性氨基酸2種（天冬氨酸和谷氨酸）

5.堿性氨基酸3種（賴氨酸、精氨酸和組氨酸）

記憶：冬天（天冬氨酸）的谷（谷氨酸）子是酸的，

撿（堿性氨基酸）來（賴氨酸）精（精氨酸）煮（組氨酸）。

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