食品安全監(jiān)督管理及生產(chǎn)經(jīng)營 | 2023公衛(wèi)醫(yī)師考試命題考點(diǎn)預(yù)測

2023-03-27 13:50 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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食品安全監(jiān)督管理的原則：
（1）預(yù)防為主。
（2）風(fēng)險管理。
（3）全程控制。
（4）社會共治。
食品生產(chǎn)經(jīng)營許可規(guī)定食品生產(chǎn)許可實行一企一證和一地一證原則。
食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理工作應(yīng)當(dāng)遵循的原則：
（1）風(fēng)險分析。
（2）量化評價。
（3）動態(tài)管理。
（4）客觀公正。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級分為A級、B級、C級、D級，A級最低，D級最高。
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