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臨床表現(xiàn)

潛伏期2——5小時，極少超過6小時。起病急驟，有惡心、嘔吐，中上腹部痙攣性疼痛，繼以腹瀉。嘔吐最為突出，嘔吐物可帶膽汁黏液和血絲，腹瀉呈水樣便或稀便，每天數(shù)次至數(shù)十次不等，重癥可因劇烈吐瀉引起脫水、虛脫和肌肉痙攣。體溫大多正?；蚵愿?，絕大多數(shù)患者經(jīng)數(shù)小時或1——2小時內迅速恢復?？砂橛械外?、低鈉等癥狀。

預防

加強飲食管理，隔離患乳腺炎的病者，有皮膚化膿灶的炊事員或從事飲食業(yè)者應暫調離其工作。

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