2023年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試每日摸底題：貯存糧谷的水分含量應(yīng)該控制在？

2023-03-15 15:32 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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2023年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試每日摸底題：貯存糧谷的水分含量應(yīng)該控制在？醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理如下，2023年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生來(lái)答！

防止糧谷類發(fā)熱霉變生蟲(chóng)，應(yīng)將貯存糧谷的水分含量控制在？

A.8%～10%

B.12%～14%

C.15%～20%

D.17%～22%

E.20%～25%

【正確答案】B

【答案解析】糧豆在貯藏期間糧豆水分含量過(guò)高時(shí)，其代謝活動(dòng)增強(qiáng)而發(fā)熱，使霉菌、倉(cāng)蟲(chóng)易生長(zhǎng)繁殖，致使糧豆發(fā)生霉變，而變質(zhì)的糧豆不利于加工，因此應(yīng)將糧豆水分控制在安全貯存所要求的水分含量以下。糧谷的安全水分為12%～14%，豆類為10%～13%。

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