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霉變食品中的硝酸鹽和仲胺容易形成？2023公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生來答！

霉變食品中的硝酸鹽和仲胺容易形成？2023公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生來答！醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了2023公衛(wèi)助理醫(yī)師模擬試題如下：

在一批霉變的食品中檢出大量硝酸鹽和仲胺，它們?cè)谶m宜的條件下可形成？

A.腐胺

B.亞硝胺

C.甲胺

D.組胺

E.色胺

【正確答案】B

【答案解析】腐敗形成的胺類物質(zhì)是亞硝胺形成的前體物質(zhì)。

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以上“霉變食品中的硝酸鹽和仲胺容易形成？2023公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生來答！”由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)提供，網(wǎng)校2023年公衛(wèi)醫(yī)師考試輔導(dǎo)已全新啟航！專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)領(lǐng)航指導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃階段課程有的放矢。搶先備考，不給明年8月份留遺憾！

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