關(guān)于“公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試第1單元模擬試題（141-150）”，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯將具體資料分享如下，希望對大家復(fù)習(xí)鞏固2019年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師知識點(diǎn)有所幫助！

（141——142共用選項(xiàng)）

A.氯化物

B.硫酸鹽

C.氨氮

D.蛋白氮

E.硝酸鹽氮

141.反映水體新近受有機(jī)物污染的指標(biāo)是

142.反映水體過去受有機(jī)物污染的指標(biāo)是

（143——147共用選項(xiàng)）

A.植物化學(xué)物

B.宏量營養(yǎng)素

C.微量元素

D.宏量元素

E.抗氧化營養(yǎng)素

143.蛋白質(zhì)屬于

144.鐵、鋅屬于

145.鈣、鈉屬于

146.碳水化合物屬于

147.維生素C、維生素E屬于

（148——150共用選項(xiàng)）

A.肉類

B.谷類

C.蛋類

D.牡蠣

E.豆類

148.鐵的最好食物來源是

149.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是

150.鋅的最好食物來源是

【參考答案】

（141——142共用選項(xiàng)）

141.【正確答案】 C

【答案解析】 氨氮是天然水被人畜糞便等含氮有機(jī)物污染后，在有氧條件下經(jīng)微生物分解形成的最初產(chǎn)物。水中氨氮增高時，表示新近可能有人畜糞便污染。亞硝酸鹽氮是水中氨在有氧條件下經(jīng)亞硝酸菌作用形成的，是氨硝化過程的中間產(chǎn)物。亞硝酸鹽含量高，提示水中有機(jī)物的無機(jī)化過程尚未完成，污染危害仍然存在。硝酸鹽氮是含氮有機(jī)物氧化分解的最終產(chǎn)物，如水體中硝酸鹽氮含量高，而氨氮、亞硝酸鹽氮含量不高，表示該水體過去曾受有機(jī)污染，現(xiàn)已完成自凈過程。

142.【正確答案】 E

【答案解析】 硝酸鹽氮是含氮有機(jī)物氧化分解的最終產(chǎn)物，如水體中硝酸鹽氮含量高，而氨氮、亞硝酸鹽氮含量不高，表示該水體過去曾受有機(jī)污染，現(xiàn)已完成自凈過程。

（143——147共用選項(xiàng)）

143.【正確答案】 B

【答案解析】 宏量營養(yǎng)素又稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物。

144.【正確答案】 C

【答案解析】 礦物質(zhì)中，含量小于體重0.01%的稱為微量元素。除了鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種，都是微量元素。

145.【正確答案】 D

【答案解析】 礦物質(zhì)中，體內(nèi)含量大于體重0.01%的各種元素稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種。

146.【正確答案】 B

【答案解析】 宏量營養(yǎng)素又稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物。

147.【正確答案】 E

【答案解析】 抗氧化營養(yǎng)素包括β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C和硒等。植物化學(xué)物：來自植物性食物的生物活性成分，稱為植物化學(xué)物，包括類胡蘿卜素、皂苷、芥子油苷、多酚、硫化物、植酸、植物固醇等。

（148——150共用選項(xiàng)）

148. 【正確答案】A

【答案解析】畜禽肉和動物血中鐵含量豐富，且主要以血紅素鐵的形式存在，其吸收受食物其他因素的影響較小，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。

149. 【正確答案】C

【答案解析】蛋類含蛋白質(zhì)一般在10%以上。雞蛋蛋白的必需氨基酸組成與人體接近，是蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的食物，常被用作參考蛋白。

150. 【正確答案】D

【答案解析】 動物性食物如貝殼類海產(chǎn)品（牡蠣、海蠣肉、蟶干、扇貝）、紅色肉類及其內(nèi)臟均為鋅的良好來源，蛋類、豆類、谷類胚芽、燕麥、花生等也富含鋅。蔬菜及水果的鋅含量較低。

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2019年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試模擬試題第1單元150題！

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