醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編搜集整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試的知識點(diǎn)，希望對各位考生有所幫助。

蛋白質(zhì)的相關(guān)知識：

蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，是人體的必須營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是細(xì)胞組分中含量最為豐富、功能最多的高分子物質(zhì)，在生命活動過程中起著各種生命功能執(zhí)行者的作用，幾乎沒有一種生命活動能離開蛋白質(zhì)，多以沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，人體干重的54%.人體中估計有10萬種以上的蛋白質(zhì)。醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質(zhì)。