公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網小編整理，希望對您有所幫助。

營養(yǎng)狀況評價:

蛋白質缺乏在成人和兒童中都有發(fā)生，但處于生長階段的兒童更為敏感。蛋白質缺乏常有熱能不足，故稱蛋白質-熱能營養(yǎng)不良。臨床表現(xiàn)有水腫型和消瘦型兩種。反映體內蛋白質營養(yǎng)水平的常用指標主要為血清白蛋白和血清運鐵蛋白等。