公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識(shí)點(diǎn)較多，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理，希望對(duì)您有所幫助。

蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí):

蛋白質(zhì)（protein）是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，是人體的必須營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是細(xì)胞組分中含量最為豐富、功能最多的高分子物質(zhì)，在生命活動(dòng)過(guò)程中起著各種生命功能執(zhí)行者的作用，幾乎沒(méi)有一種生命活動(dòng)能離開(kāi)蛋白質(zhì)，多以沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。

蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，人體干重的54%.人體中估計(jì)有10萬(wàn)種以上的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種類(lèi)型的蛋白質(zhì)。