公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理，希望對您有所幫助。

新茶與陳茶鑒別:

新茶：其特點是色澤，氣味，滋味均有新鮮爽口的感覺。茶湯飲用后令人心情舒暢，有愉快感。新茶的含水量較低，茶質(zhì)干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。

陳茶：這里指的是存放一年以上的陳茶。其特點是色澤枯暗，香氣低沉，滋味平淡，無爽口新鮮感。茶湯飲用時，有令人不愉快的陳舊味感。陳茶儲放日久，含水量較高，茶質(zhì)濕軟，手捏不能成粉末，茶梗也不易折斷。