相信很多人都想知道胃病患者在飲食方面應該注意哪些問題？下面請大家仔細閱讀醫(yī)學教育網編輯專門為您整理的這篇文章吧。希望可以幫助到您！

1、飲食宜淡：飲食宜素淡，少食肥甘厚味的食物。“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是養(yǎng)胃的，素淡的食品便于人體消化吸收，便于保護胃。中國的養(yǎng)生家其中一個很大的特點是提倡人們食用素淡的食物，這種觀念經過實踐檢驗，越來越被世人所理解證實。

2、飲食宜少：即指調和的多少要適度，少食可以養(yǎng)胃，晚飯宜少，食粘、硬、難消化的宜少；食葷、油膩的宜少；食腌制的宜少；食香燥煎炒的宜少；飲茶宜少；飲酒宜少。特別是中老年，一日三餐，數量以八成飽為宜?，F代研究認為限食可以長壽。1935年麥卡報告了他的大白鼠限食試驗，證明餓肚子的大白鼠比吃飽的大白鼠的壽命長得多，這就是著名的“麥卡效應”。以后一些科學家都重復了這一試驗，證明了節(jié)食可以益壽。一些研究報告說明：限食可使機體內的免疫力保持年輕化，推遲免疫中樞器官胸腺的衰老；可使自由基反應水平降低，減少引起衰老物質在心、腦等臟器中的堆積，使器官老化延遲。有些胃病病人吃的少，整日怕營養(yǎng)不夠，造成心理負擔。本來胃就有病，消化吸收不好，還希望多吃一些，認為多吃一些對身體才有幫助。其實適得其反，胃病嚴重時多吃一點，都會引起疾病的發(fā)作。故胃病病人寧可少吃一口，不要多吃一口。

3、飲食宜緩：主要指細嚼慢咽。飲食緩嚼有益于人者有三：（1）細嚼則食之精華能滋養(yǎng)五臟。（2）脾胃宜于消化。（3）不致吞、嗆、噎。據最新研究資料表明：在充分咀嚼食物過程中，唾液會大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類，可以幫助消化食物中的各種營養(yǎng)成分，唾液入胃后，給胃壁形成了一層十分理想的保護層，大大減少了對胃壁的破壞。在咀嚼的過程中，胃腸道，胰腺分泌的酶也會大量的增加，促使食物的消化吸收。

4、飲食宜潔：飲食宜潔凈，不吃不干不凈的食物。生吃蔬菜，瓜果要洗凈，以防農藥，化肥的污染中毒。飲食宜潔包括制作過程，廚師的衛(wèi)生，儲存及器皿，餐具供應清潔。“穢飯，飲食，餒肉，食之皆傷人。”現已證實：吃黃曲霉菌污染的花生宜患肝癌；日本有的食用混有潤滑粉的大米，因粉內含有石英纖維極多而致胃癌。

5、飲食宜軟：主要是不吃堅硬食物，不吃難消化的食物，如葵花子，炒花生米等干果以及油炸，堅韌，半生半熟之物。這些食物如不細細咀嚼，不僅不宜消化，甚或刺傷胃絡，引起糜爛或出血。胃病之人，煮飯食以及瓜菜，魚肉之類，必須極軟爛而入口，以便于消化吸收。出血性，糜爛性胃炎，潰瘍病必須軟食，甚或流食，半流食。

6、飲食宜溫：溫的食物對胃是個保護，但是，溫的同時忌熱燙食物，熱燙食物對胃、食管的損傷非常大，500C的熱水如連續(xù)喝一個月，可造成食管上皮細胞增生。800C的熱水會立即對食管及胃造成損傷。有胃病的人喜歡吃熱食，這樣進胃以后才舒服，其實這樣對胃和食管是最大的損傷。

7、飲食宜鮮：一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜水果的抗癌作用現已被充分肯定；二是吃新鮮食物不食陳腐和過夜的食物，包括一些腌制食品；三是多食一些保鮮食品。

8、飲食宜精：將飲食精工細作，不吃粗糙和粗纖維的食物，尤其是消化道出血的病人，有時需要無渣飲食，以減少食物纖維對胃腸粘膜的刺激而加重病情?！墩撜Z》中說：“食不厭精，膾不厭細。”有些學者研究指出：粗纖維食物雖有利于防癌，但也有“抗營養(yǎng)物”的缺點，尤其是可和食物中的礦物質結合減少人體對礦物質的吸收和利用。故食物的纖維攝入量應有限制。

相信大家在閱讀完以上內容后對胃病患者在飲食方面應該注意的八個問題有了更多的了解，同時醫(yī)學教育網小編提醒大家可以將這篇文章分享給身邊的朋友，讓更多的人了解，引起足夠重視！