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糖代謝可分為分解代謝和合成代謝兩個(gè)方面,生物體內(nèi)的糖代謝基本過程相類似。糖的分解代謝是指糖類物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)的過程。

糖在生物體內(nèi)經(jīng)過一系列的分解反應(yīng)后,釋放出大量的能量,供機(jī)體生命活動(dòng)之用。同時(shí)在分解過程中形成的某些中間產(chǎn)物,又可作為合成脂類、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子物質(zhì)的原料(作為碳架)。

糖的分解代謝可分為無氧代謝和有氧代謝。

在無氧條件下,糖的分解通常不完全,此時(shí)釋放的能量較少,并產(chǎn)生各種代謝產(chǎn)物;在有氧條件下,糖可以被完全氧化,最終生成二氧化碳和水,并釋放出大量能量。糖的合成代謝是指生物體將某些小分子非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖或?qū)翁呛铣傻途厶羌岸嗵堑倪^程。這個(gè)過程需要供給能量。

糖代謝還包括生物體對(duì)糖的吸收以及代謝產(chǎn)物的排泄,就微生物而言,這些過程是通過細(xì)胞膜來完成的。

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