公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師實(shí)踐技能之食物中毒：

　　1判定食物中毒主要根據(jù)是：（1）發(fā)病與進(jìn)食有關(guān)（2）進(jìn)食至發(fā)病時(shí)間（潛伏期）較短， 發(fā)病時(shí)間比較集中，病人之間沒有傳染性（3）病人的癥狀基本相同。

　　2調(diào)查方案：⑴調(diào)查目的⑵調(diào)查方法⑶調(diào)查內(nèi)容⑷設(shè)計(jì)調(diào)查表

　　3調(diào)查哪些內(nèi)容：（1）接報(bào)告后，做好記錄及向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)（2）調(diào)查前準(zhǔn)備（3）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查（4）分析中毒原因和預(yù)防措施

　　4準(zhǔn)備采取哪些樣品（標(biāo)本）：（1）可疑剩余食品衛(wèi)生網(wǎng)校（2）工用具：刀、墩、案板、盆、桶等（3）患者嘔吐物、大便（4）血

　　5撰寫食物中毒調(diào)查報(bào)告：（1）食物中毒發(fā)生的經(jīng)過（2）檢驗(yàn)樣品（標(biāo)本）結(jié)果（3）中毒事故的原因分析（4）處理措施和建議

　　6采樣（或標(biāo)本）應(yīng)注意事項(xiàng)和如何儲(chǔ)運(yùn)？（1）采樣應(yīng)做詳細(xì)記錄，填寫采樣單（2）樣品應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)送到實(shí)驗(yàn)室，夏、秋季送樣應(yīng)冷藏（3）細(xì)菌性食物中毒應(yīng)無菌采樣、