為山茱萸科植物山茱萸的成熟果實。山茱萸主要是生長在河南的伏牛山，陜西、山西一帶。山茱萸一般清明時節(jié)開有黃色的花，“秋分”至“寒露”節(jié)氣時會生長成熟。山茱萸的食用和藥用已經(jīng)有1500多年歷史了，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。山茱萸果肉呈不規(guī)則的片狀或囊狀，長1至1.5厘米，寬0.5至1厘米，表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤。頂端或有圓形宿萼痕，基部有果柄痕。質(zhì)柔軟。氣微，味酸、澀，微苦。以肉厚，柔軟，色紫紅者為佳。

山茱萸適合人群：命門火熾，肝陽上亢，及素有濕熱，小便不利者禁服。

山茱萸食療作用：味酸，澀，性微溫。歸肝、腎經(jīng)。質(zhì)潤斂降。

1．補腎益干，澀精止遺。本品酸澀收斂，有滋補肝腎、固腎澀精的作用，適用于治療肝腎不足所致的腰膝酸軟、遺精滑泄、眩暈耳鳴、月經(jīng)過多等癥狀。

2．?dāng)亢构堂?。小便頻數(shù)，五更泄瀉，虛汗不止，崩中漏下，心悸怔忡。

本品甘酸溫潤，主入肝腎，既能益精，又可助陽，長于固澀下焦，為肝腎虧虛、下元不固之要藥。

山茱萸食物相克： 本品與桔梗、防風(fēng)、防己相克。

山茱萸做法指導(dǎo)：本品大劑量（30-60克）服用可治療大汗亡陽欲脫之證，可配人參、附子同用。

凡肝腎精血不足，癥見頭暈?zāi)垦?，耳鳴耳聾，腰膝酸軟，骨蒸潮熱者，可與熟地、山藥、牡丹皮等配伍；凡肺腎氣虛，衛(wèi)陽不固，虛汗不止者，可與人參、黃芪、熟地、白芍、五味子等配伍。