各式菜肴五彩繽紛，琳瑯滿目，但在一飽口福的同時(shí)，大部分居民都忽略了暗藏在節(jié)日氛圍下的健康殺手——食用油過(guò)量。專家提醒市民，春節(jié)期間飲食慎選食用油！

在節(jié)日的餐桌上，菜肴豐富，每樣菜吃幾口就飽了，大部分人都不會(huì)食用主食，副食大部分都是用煎炒油炸的烹飪方式做成的，所以節(jié)日比平時(shí)更容易發(fā)生食用油過(guò)量的問(wèn)題。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專家提醒：如一餐食用過(guò)多的食用油，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等消化不良的癥狀；如果長(zhǎng)期食用油過(guò)量，不僅會(huì)導(dǎo)致體重增加，而且會(huì)誘發(fā)多種疾病，比如高血脂、脂肪肝、冠心病、高血糖等等；用油過(guò)量還可能導(dǎo)致人體血液中含有過(guò)多的脂肪和膽固醇，時(shí)間一長(zhǎng)物質(zhì)就會(huì)堆積在血管壁上，阻礙血液正常流通，最終發(fā)生腦血栓或者由于血栓形成的心血管疾病。

可見(jiàn)，食用油過(guò)量的危害極大，因此人們?cè)谶x擇食用油的時(shí)候應(yīng)該小心謹(jǐn)慎。目前市場(chǎng)上各類食用油品牌多樣醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)整理，價(jià)格不一，各種品牌各種規(guī)格的食用油讓消費(fèi)者無(wú)從下手。

從幾家超市發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口的橄欖油受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，可是橄欖油的價(jià)格偏高，讓很多消費(fèi)者望而卻步。

調(diào)和油除了常見(jiàn)的谷物調(diào)和油、花生調(diào)和油，還出現(xiàn)了深海魚(yú)油調(diào)和油；橄欖油則和葵花油“合并重組”，品類繁多。這些調(diào)和油在產(chǎn)品的名稱標(biāo)識(shí)，配料比例和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值界定等方面存在著諸多“說(shuō)不清，道不明”的地方，這給消費(fèi)者造成了諸多困惑。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王興國(guó)表示，希望調(diào)和油市場(chǎng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)，對(duì)行業(yè)進(jìn)行規(guī)范和洗牌。

目前，仍是傳統(tǒng)的花生油銷(xiāo)量最大，因?yàn)榛ㄉ蜖I(yíng)養(yǎng)豐富又美味，但是食用花生油容易貪口感，導(dǎo)致食用油攝入量超標(biāo)。

隨著人們對(duì)健康需求的提高，食用油行業(yè)中各大品牌都做出了諸多嘗試，2012年8月，山東龍大植物油有限公司在國(guó)內(nèi)首先創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了龍大新一代花生油，作為新型的省油食用油進(jìn)入市場(chǎng)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白。

以前做菜的時(shí)候，大部分的家庭，為了營(yíng)造節(jié)日氛圍，只追求菜肴的色澤和口感，把健康放在了第二位。而現(xiàn)在的花生油，既能滿足大家對(duì)節(jié)日菜肴的需求，保證了菜肴的色澤飽滿，口感醇厚，又減少了一半食用油的用量。因此省油健康的食用油也毫無(wú)疑問(wèn)地成為了消費(fèi)者居家和送禮的首選。

隨著生活水平的提高，國(guó)人的食用油觀念也在逐漸向健康型轉(zhuǎn)變。提醒大家，各種食用油最好換著吃，居民的健康，才是春節(jié)團(tuán)圓祥和的根本所在。