食物中毒的概念是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中需要了解的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，以便大家方便復(fù)習(xí)。

食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性、亞急性疾病。食物中毒屬于食源性疾病，但不包括已知的腸道傳染病和寄生蟲病，食物過敏醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)整理，暴飲暴食引起的畸形胃腸病，也不包括慢性中毒。

注意與食源性疾病的區(qū)別：食源性疾病是指通過攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的，通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。