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為了幫助即將參加2013年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試的考生順利復習,醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理了公衛(wèi)助理醫(yī)師考試知識點:魚類組胺中毒的預(yù)防,供大家參考,希望可以幫助廣大公衛(wèi)助理醫(yī)師考生順利通過考試!
①防止魚類腐敗變質(zhì)醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理。
②市場不出售腐敗變質(zhì)的魚,避免食用不新鮮或腐敗變質(zhì)的魚類食品。
③魚類食品必須在冷凍條件下貯藏和運輸,防止組胺產(chǎn)生。
④對于易產(chǎn)生組胺的青皮紅肉魚類,家庭在烹調(diào)前可采取一些去毒措施。