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什么是食品安全風(fēng)險評估

根據(jù)《國家食品安全法實施條例》附則的規(guī)定，食品安全風(fēng)險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特征描述醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。

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