有機化合物一般指含碳的化合物。不過CO 、CO2 、H2CO3和碳酸鹽等要除外，因為這些化合物的性質(zhì)與無機化合物相同。有機化學(xué)的現(xiàn)代定義是指研究含碳化合物的化學(xué)。有機化合物分子主要是以共價鍵相結(jié)合。共價鍵有三個特點：第一、具有飽和性、具有方向性。在形成共價鍵過程中，由于原子間的相互影響，同一個原子中參與成鍵的幾個能量相近的原子軌道可以重新組合，重新分配能量和空間方向，組成數(shù)目相等的，成鍵能力更強的新的原子軌道，稱為雜化軌道。在有機化合物中，碳原子的雜化形式有三種： sp3、sp2和sp雜化軌道。

分子的極性是分子中每個鍵的極性的向量和。因此分子的極性不僅取決于各個鍵的極性，也取決于鍵的方向。即取決于分子的形狀。有的分子雖然各化學(xué)鍵有極性，但整個分子并沒有極性。偶極矩的大小標志著不同分子的相對極性。具有偶極矩的分子為極性分子。μ=0為非極性分子。分子極性越大，分子間相互作用力就越大。因此分子極性的大小影響化合物的沸點、溶解度等物理性質(zhì)。

有機化合物分類通常有兩種方法：一種是根據(jù)分子中碳原子的連接方式（即按碳的骨架）可分成開鏈化合物和環(huán)狀化合物。開鏈化合物習(xí)慣稱為脂肪族化合物。環(huán)狀化合物中含有苯環(huán)的化合物稱為芳香族化合物。另一種分類方法是按官能團分類。在有機化合物分子中能體現(xiàn)一類化合物性質(zhì)的原子或原子團通常稱為官能團或功能基。有機化合物按官能團分類，便于認識含相同官能團的一類化合物的共性。可以起到舉一反三的作用。

有機反應(yīng)涉及反應(yīng)物的舊鍵的斷裂和新鍵的形成。鍵的斷裂主要有兩種方式：均裂和異裂醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理。

均裂：均裂是指在有機反應(yīng)中，鍵均等地分裂成兩個中性碎片過程。原來成鍵的兩個原子，均裂之后各帶有一個未配對的電子。

異裂：異裂是指在有機反應(yīng)中鍵非均等地分裂成兩個帶相反電荷的碎片過程。即原來成鍵的兩個原子，異裂之后，一個帶正電荷，另一個帶負電荷。帶正電荷的碳原子稱為正碳離子，帶負電荷的碳原子稱為負碳離子。無論是正碳離子還是負碳離子都是非常不穩(wěn)定的中間體。都只能在瞬間存在。但它對反應(yīng)的發(fā)生卻起著不可替代的作用。

分子軌道是原子軌道的線性組合。其數(shù)目與原子軌道數(shù)相等，也就是說有幾個原子軌道就有幾個分子軌道。兩個原子軌道組合成兩個分子軌道；一個是成鍵軌道，比組成它的原子軌道能量低，穩(wěn)定。另一個為反鍵軌道，比組成它的原子軌道能量高、不穩(wěn)定。在一般情況下，分子的反鍵軌道內(nèi)沒有電子，只有當分子呈激發(fā)狀態(tài)時才有電子。由原子軌道組成分子軌道，成鍵的原子軌道必須滿足三個原則：① 能量相近。 ② 電子云最大重疊原則。③對稱性匹配原則。