中藥炮制學(xué)科是一個(gè)古老而又年輕的學(xué)科。炮制學(xué)科的古老體現(xiàn)在其起源發(fā)展的歷史悠久，它是數(shù)千年來(lái)中華民族用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和理論升華。炮制學(xué)科的年輕體現(xiàn)在其重要任務(wù)是用現(xiàn)代科學(xué)的方法來(lái)探討其深?yuàn)W的理論內(nèi)涵、挖掘其豐富用藥經(jīng)驗(yàn)。

近年來(lái)，由于炮制界各位老專家長(zhǎng)期不懈的努力，使人們對(duì)炮制學(xué)科重要性認(rèn)識(shí)不斷加深，同時(shí)也逐步引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)管理部門的重視。在國(guó)家“九五”和“十五”攻關(guān)期間，國(guó)家投入了一定資金對(duì)中藥飲片炮制工藝規(guī)范化和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了示范研究。這些項(xiàng)目的順利實(shí)施對(duì)于規(guī)范中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定中藥臨床療效起到良好的作用。

新設(shè)備、新工藝的探索與應(yīng)用

近些年來(lái)，許多專家學(xué)者探索應(yīng)用新設(shè)備、新工藝，對(duì)一些傳統(tǒng)的炮制方法進(jìn)行改進(jìn)，以適應(yīng)時(shí)代的要求。例如：利用遠(yuǎn)紅外線及微波具有穿透能力強(qiáng)、加熱速度快且滅菌效果良好的特點(diǎn)，改用遠(yuǎn)紅外線烤箱或微波爐用于雞內(nèi)金的炮制，收到良好的效果，且具有省時(shí)、衛(wèi)生方便、無(wú)須大小分檔的特點(diǎn)。乳香傳統(tǒng)的炮制方法是炒后噴醋，雜質(zhì)去除不完全，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理且容易黏成團(tuán)，調(diào)配處方不方便。工藝改良后，取乳香敲碎置鍋內(nèi)，加適量水加熱，不斷翻攪至全部熔化沸騰，刺激性濃煙隨水蒸氣逸出，待濃煙淡化倒入一定量的米醋稍攪拌，倒出冷卻，敲碎即可使用。此法炮制溫度不會(huì)太高，清除雜質(zhì)又不影響療效，氣溫升高時(shí)也不會(huì)再黏成團(tuán)。

對(duì)比分析研究以優(yōu)選最佳炮制方法

隨著現(xiàn)代科技進(jìn)步及學(xué)科相互交叉，中藥炮制學(xué)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，專家學(xué)者從工藝、化學(xué)、藥理、臨床等多方位加以研究，從現(xiàn)代科學(xué)角度對(duì)中藥炮制進(jìn)行闡述，為中藥炮制步入科學(xué)化、規(guī)范化提供依據(jù)。包括：

①同種輔料，不同條件的對(duì)比研究，例如醋制元胡用于臨床，沿襲已久，現(xiàn)代研究表明，醋酸能與元胡中的生物堿結(jié)合成易溶于水的生物堿鹽而易于煎出。用酸性染料滴定法測(cè)得用醋為輔料煮、炒、拌、浸元胡的水煎液中總生物堿的含量相差不大，且以拌法略高。由于拌法可在較為密閉的容器中進(jìn)行，與煮、炒等加熱方法相比可以減少醋的揮發(fā)，且工藝簡(jiǎn)單，節(jié)約能源。

②多因素、多輔料的對(duì)比研究，生白芍、炒白芍和酒白芍均為常用藥，有關(guān)炮制方面的研究報(bào)道很多。運(yùn)用HPLC法探討了不同炮制方法對(duì)芍藥苷含量影響。結(jié)果表明，烘干干燥法、減壓干燥法、炒制及酒制，均會(huì)造成芍藥苷含量的降低，其中烘干干燥法的影響最大醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理，減壓干燥法影響最小，與《藥典》采用減壓干燥法相符合。究其原因可能是芍藥苷不穩(wěn)定，具揮發(fā)性，加熱使部分芍藥苷損失。

③古法驗(yàn)證，蒼耳子自古以來(lái)多要求以炒后碾去刺入藥，生品少用。為探討此法的可行性，以水浸出物、脂肪油含量及物理常數(shù)、扭體鎮(zhèn)痛實(shí)驗(yàn)、毒性實(shí)驗(yàn)等對(duì)蒼耳子生品、炒品、炒后去刺品進(jìn)行綜合分析。結(jié)果蒼耳子以炒后去刺品水浸出物含量最高，鎮(zhèn)痛作用最強(qiáng)，毒性最小。蒼耳子炮制后脂肪油含量降低，但物理常數(shù)及化學(xué)組分無(wú)多大變化。

中藥炮制“制毒”原理研究

“制毒”是炮制的重要作用之一，炮制“制毒”的機(jī)理可以概括為：

加熱炮制降低毒性。包括利用加熱破壞毒性成分或改變結(jié)構(gòu)而降毒；利用加熱炮制制霜而降毒；利用加熱炮制使毒性成分逸散而降毒；利用加熱炮制使毒性蛋白變性而降毒。

水處理除去毒性成分。傳統(tǒng)炮制技術(shù)中，對(duì)某些有毒藥物可采用水處理方法，除去部分水溶性毒性成分，降低毒性。如礦物類藥物芒硝、朱砂、雄黃、硇砂等，經(jīng)不同的水處理方法后，除去部分有毒成分，使毒性降低或減少對(duì)人體健康的損害。