必需氨基酸：

必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。共有10種其作用分別是：

①賴氨酸（Lysine ）：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；

②色氨酸（Tryptophan）：促進胃液及胰液的產生；醫(yī)學|教育|網搜集整理

③苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

⑤蘇氨酸（Threonine）：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；

⑥異亮氨酸（Isoleucine ）：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；

⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡異亮氨酸；醫(yī)學|教育|網搜集整理

⑧纈氨酸（Valine）：作用于黃體、乳腺及卵巢。

9.精氨酸（arginine）：精氨酸與脫氧膽酸制成的復合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。

10.組氨酸histidine

人體雖能夠合成Arg和His，但合成的量通常不能滿足正常的需要，因此，這兩種氨基酸又被稱為半必需氨基酸。