慢性胃炎的過程是胃黏膜損傷與修復的一種慢性過程，主要組織病理學特征是炎癥、萎縮和腸化生。炎癥表現(xiàn)為黏膜層以淋巴細胞和漿細胞為主的慢性炎癥細胞浸潤，當見有中性粒細胞浸潤時顯示有活動性炎癥，稱為慢性活動性胃炎。慢性炎癥進一步發(fā)展則引起胃黏膜固有腺體（幽門腺或泌酸腺）數(shù)量減少甚至消失，并伴纖維組織增生、黏膜肌增厚，嚴重者胃黏膜變薄（在慢性炎癥過程中，胃黏膜也有反應(yīng)性的增生變化，如果胃上皮或醫(yī)學教`育網(wǎng)搜集整理化生的腸上皮過度增生，即萎縮過形成時胃黏膜可不薄），此即萎縮性胃炎。當胃固有腺體為腸腺樣腺體所代替，稱為腸化生。胃上皮或化生的腸上皮在再生過程中可形成異型增生。病理組織學檢查可發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌。