根據微生物營養(yǎng)類型的不同，產能方式也不同。有的靠光能，有的靠化學能，而且因營養(yǎng)物是有機物或無機物而不同。化能異養(yǎng)微生物的產能途徑包括發(fā)酵和呼吸，呼吸又分有氧呼吸和無氧呼吸兩種類型醫(yī)學教`育網搜集整理。

　　“發(fā)酵”這個詞我們經常聽見，工業(yè)上常說的發(fā)酵是指利用微生物生產有用代謝產物的一種生產方式，例如味精發(fā)酵、有機酸發(fā)酵、酒精發(fā)酵、氨基酸發(fā)酵等等。此處所說的發(fā)酵是指在沒有氧氣參與的（即厭氧）條件下，通過一系列的電子傳遞（即化學上的氧化還原反應）分解有機物的產能過程。該種過程是在微生物的細胞質中進行的?，F(xiàn)以葡萄糖的分解產能為例。在發(fā)酵過程中，由于葡萄糖分解是在沒有氧氣的條件下進行的，氧化不能徹底進行到產生二氧化碳和水，大部分能量仍然留在發(fā)酵產物中，故產能效率低，并產生多種發(fā)酵產物，例如乙醇、乳酸、丁酸、琥珀酸和丙酮酸等。