谷類結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)素分布

2010-05-27 17:29 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

熱點(diǎn)推薦

——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●——
技能繳費(fèi)>>	搞分秘籍>>	大綱教材>>

　　谷類有相似的結(jié)構(gòu)，最外層是谷皮；谷皮內(nèi)是糊粉層，再內(nèi)為占谷粒絕大部分的胚乳和一端的胚芽。各營養(yǎng)成分分布不均勻。

　　1.谷皮主要有纖維素、半纖維素等組成，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理含較高的礦物質(zhì)和脂肪。

　　2.糊粉層含較多的磷和豐富的B族維生素及無機(jī)鹽。

　　3.胚乳含大量淀粉和一定量蛋白質(zhì)。

　　4.胚芽中富含脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、B族維生素豐富和維生素E。

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試公眾號(hào)

相關(guān)資訊

距離2025公衛(wèi)技能考試

天

編輯推薦

免費(fèi)資料

免費(fèi)領(lǐng)取

立即領(lǐng)取

考試輔導(dǎo)

直播課

【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測試

直播時(shí)間：1月28日

直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試

針對(duì)人群：所有人群