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食物中毒的特點：
1.發(fā)病特點：①發(fā)病與食物相關；②潛伏期短，來勢急劇，醫(yī)學教|育網搜集整理呈爆發(fā)流行；③所有中毒病人臨床表現(xiàn)基本相似。
2.流行病學特點：①原因分布：以微生物引起最為常見；②食品種類分布：動物性、植物性；③季節(jié)性、地區(qū)性特點。
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