鉛作業(yè)人群營養(yǎng)需要和膳食來源

2010-02-05 09:18 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　鉛作業(yè)人群的營養(yǎng)需要和膳食：

　　供給充足的維生素C：

　　VC+鉛→抗壞血酸鉛鹽，減少鉛吸收；

　　VC→還原型谷胱甘肽（GSH），解毒作用；

　　VC 150～200mg.

　　補充含硫氨基酸→GSH；

　　補充VB1、VB6、VB12、葉酸→保護神經(jīng)系統(tǒng)，Hb；

　　適當(dāng)限制脂肪攝入→減少鉛吸收；

　　成酸食品、成堿食品交替食用→成酸食品（谷類、豆類、肉類等）促進鉛排出，用于慢性鉛中毒；成堿食品（蔬菜、水果、奶類）促進鉛向骨骼沉積，緩解鉛的急性毒性。

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