泡豆生豆芽制造冬日生機和營養(yǎng)

2010-03-14 17:41 醫(yī)學教育網(wǎng)

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　　寒冷的冬日似乎不是播撒種子的好時機，卻可以足不出戶在廚房里搜尋到栽培的樂趣。種瓜得瓜，泡豆得豆芽，來一起制造生機和營養(yǎng)吧！

　　豆芽的營養(yǎng)價值

　　1.含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；

　　2.有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

　　3.綠豆芽中還含有核黃素，醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理口腔潰瘍的人很適合食用；

　　4.富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；

　　5.熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

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