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深色蔬菜延緩衰老

2010-04-06 19:19 醫(yī)學教育網(wǎng)
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　　蔬菜營養(yǎng)的高低有一個色彩由深到淺的規(guī)律，一般來說，深色的營養(yǎng)價值高于淺色的。紫色蔬菜是僅次于黑色的食物，其中含有一種非常特別的物質花青素?；ㄇ嗨鼐哂泻軓姷目寡趸芰?，既能幫助機體預防高血壓，減緩肝功能衰老，醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理還能緩解眼部疲勞，建議常用眼者多食用。在紫色食物中，藍莓的花青素含量最高，紫色胡蘿卜、紫葡萄緊隨其后。

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