用高壓鍋煮飯要掌握技巧

2010-07-06 11:28 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　用高壓鍋煮飯，很難掌握時間，于是煮出好吃的米飯成了一個問題，而下面的技巧就能解決這個問題。

　　1.飯煮熟后可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內(nèi)，之后再去閥揭蓋，您將發(fā)現(xiàn)蒸熟的米飯不粘鍋。

　　2.做3～5人的米飯時，加水后水層的深度恰能被一口氣的氣流吹透最為適宜。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理另外，還要掌握火候，剛上火時用大火催開，待噴氣口噴氣后加安全閥，開始計算時間并適時改用文火蒸煮。這樣時間過長也不易粘鍋。

　　3.要想米飯煮得潔白好看，可在煮米的水中加點醋或料酒，這樣做出的飯不僅形美，還不易變質(zhì)。

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