中醫(yī)認為，食物具有寒、熱、溫、涼四種屬性，還有酸、辛、苦、咸、甘五種味道。食物的屬性與味道的不同，影響著其對身體作用的不同。

　　寒性、涼性的食物都有利于熱性疾病。如：苦瓜性寒，能清熱解毒，可用于熱病或暑熱煩渴，肝熱引起的目赤痛。寒涼只是程度的不同，如蘋果、香蕉都屬于涼性水果，都有生津止渴的作用，用于熱傷陰津出現(xiàn)的煩熱口渴。熱性、溫性的食物對寒性病癥有好處。如：羊肉、狗肉性溫，都有溫中暖腎作用，可用于脾腎虛寒出現(xiàn)的腹痛少食，腰膝痿軟，陽痿。

　　同時，中醫(yī)認為食物味道不同作用就不同。酸味能收能澀，醫(yī)學`教育網(wǎng)搜集整理如櫻桃能滋養(yǎng)肝腎而止瀉；辛能散能行，如蔥白、香菜能散風寒；苦味能瀉火，如苦瓜能清熱解暑，解毒。

　　咸味能軟堅潤下，如紫菜、海帶都能軟堅散結。甘味能補虛，如龍眼肉能補脾胃，養(yǎng)血安神；大棗可補脾胃，養(yǎng)氣血。