生曬參分為全須白生曬參與光支白生曬參兩種，統(tǒng)稱為生曬參，生曬參是我國(guó)藥用人參歷史最悠久的加工品種，屬粗加工制品。目前，我國(guó)主要有兩個(gè)品種，一是全須生曬參，二是普通生曬參（也稱支頭生曬參）。

　　（一）工藝流程

　　1.全須生曬參工藝流程

　　其加工工藝流程為：鮮參一洗刷一日曬一烘干一分醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理級(jí)一裝箱

　　2.普通生曬參工藝流程

　　其加工工藝流程為：鮮參一洗刷一下須一日曬一熏蒸一烘干一分級(jí)一裝箱

　　（二）工藝技術(shù)

　　1.選參

　　將不適宜加工成紅參的個(gè)大、體短、須多、根形不好漿氣不足的鮮參以醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理及須少、腿短、有病疤的鮮參選用來(lái)加工生曬參，其中，體大漿足、須蘆齊全、無(wú)破疤的鮮參可用于加工全須生曬參。

　　2.刷洗

　　用洗參機(jī)刷洗參根，使其達(dá)到潔凈為止，去掉污物、病疤，但不要損傷表皮。

　　3.下須（指加工普通生曬參）

　　將擬加工成普通生曬參的鮮參，經(jīng)清洗后下須，除留下主根上較大的側(cè)支外，其余全部下掉。

　　4.曬參

　　將刷洗干凈的鮮參，按大、中、小分別擺放于曬參簾上，置于陽(yáng)光下晾曬1～2天，使參根大量失水。

　　5.烘干將參根，放于溫度為30～40℃的烘干室內(nèi)進(jìn)行烘干，每隔15～20min排一次潮氣。烘干溫度過(guò)高，會(huì)影響成品參的色澤。在烘干過(guò)程中，可向參根適量噴灑45℃左右的溫水，以保證主醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理根內(nèi)外一齊干，避免抽溝。烘至參根含水量為13醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理％以下時(shí)，便可達(dá)到成品參含水量要求。

　　正常加工的白生曬參，不采用真空包裝的話，很難長(zhǎng)期保存.