提取方法：溶劑法、水蒸氣蒸餾法、升華法。溶劑法最為常用。

　　1.溶劑法依據(jù)天然產(chǎn)物中各種成分的溶解性能，選用對需要的成分溶解度大而對其他成分溶解度小的溶劑將所需要的成分從藥材組織內溶解出來的一種方法。

　?。?）溶劑的選擇

　　1）常用溶劑：水、親水性有機溶劑、親脂性有機溶劑，其極性大小如下：

　　水＞甲醇＞乙醇＞丙酮＞乙酸乙酯＞氯仿＞乙醚＞苯＞己烷（石油醚）

　　2）各類溶劑所能溶解的成分：①水：生物堿鹽、氨基酸、蛋白質、糖類、無機鹽等。②甲醇、乙醇（與水任意比例混溶）：苷類、生物堿、鞣質及極性大的苷元。③氯仿或乙酸乙酯：游離生物堿、有機酸、蒽醌、黃酮、香豆素等苷元。④石油醚：油脂、蠟、葉綠素、揮發(fā)油、游離甾體及三萜類化合物。

　?。?）溶劑提取的方法

　　1）水、親水性有機溶劑：浸漬法、滲漉法、回流法；水為溶劑可以用煎煮法，直火加熱。

　　2）親脂性有機溶劑：易揮發(fā)，可采用回流法、連續(xù)回流提取法。以索氏提取器采用連續(xù)回流法時，其特點是：提取效率高，但不適合于對長時間受熱不穩(wěn)定的成分。

　　2.水蒸氣蒸餾法用于能隨水蒸氣蒸餾且不被破壞的揮發(fā)性成分，主要用于揮發(fā)油的提取。

　　3.升華法用于中藥中一些具有升華性成分的提取。如茶葉中的咖啡因、游離的小分子醌類化合物。