亞硝酸鹽中毒的預防措施是公衛(wèi)醫(yī)師實踐技能考試要求掌握的內容，醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理相關內容供大家參考。

　　1.保持蔬菜新鮮，勿食存放過久或變質的蔬菜，剩余的蔬菜不可在高溫下存放過久。不吃腌制不透的蔬菜。

　　2.肉制品中的硝酸鹽、亞硝酸鹽的添加量應嚴格遵照國家衛(wèi)生標準的規(guī)定，不可多加。

　　3.盡量不用苦井水做飯。如不得不使用，應避免水長時間保溫后又用來煮飯菜。

　　3.將亞硝酸鹽明確標示，避免與食鹽混淆。