�。�1）滿足用餐者的營養(yǎng)要求和飲食習(xí)慣

　　（2）結(jié)合用餐標(biāo)準(zhǔn)和當(dāng)?shù)貤l件

　�。�3）考慮季節(jié)性和市場供應(yīng)情況

　�。�4）合理配菜醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理