“醫(yī)學(xué)三基：雞蛋可以生吃嗎？”相信是準備參加醫(yī)學(xué)三基考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

對于這個問題是大家很關(guān)注的問題，因為有的人常喝生雞蛋，認為可以治便秘。據(jù)專家介紹，雞蛋是不可以生吃的，為什么？

1、防礙人體對生物素的汲取

生雞蛋清中含有抗生物素的物質(zhì)，此物質(zhì)的目的就是為了防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲齲，而如果將雞蛋煮熟后，不僅可以破壞掉抗生素的物質(zhì)，而且還可以起到殺菌的作用，所以雞蛋不適合生吃。

2、生雞蛋極易被細菌污染

雞蛋由雞的卵巢及其泄殖腔產(chǎn)出，其實它的卵巢與泄殖腔是帶有細菌的，所以雞蛋就會被污染，生吃就容易引發(fā)寄生蟲并腸道病或食物中毒。

3、生雞蛋有腥味

生雞蛋還有一股難聞的氣味，雞糞味，而這種味道對人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制，讓人們的食欲減退，有的時候還能使人嘔吐。雖然雞蛋營養(yǎng)，但是吃生雞蛋不是在增加營養(yǎng)而是在傷身體。

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