民間有句俗語:春食花,夏食瓜,秋食果,冬食根。在這春花爛漫的季節(jié),不管你在祖國的東南西北,完全可以利用大自然賜予的寶貴資源——春花,來達到養(yǎng)生保健的目的。
金銀花自古被譽為清熱解毒的外科良藥,《景岳全書》記載其“味甘,氣平,性微寒。善于化毒,故治癰疽腫毒瘡癬,楊梅風(fēng)濕諸毒,誠為要藥。毒未成者能散,毒已成者能潰?!?/p>
取鮮金銀花捻汁外敷于疔瘡或痤瘡患處(初期),可除癰消腫。鮮金銀花提純可制作爽膚水、面膜等護膚品,補水生津,為養(yǎng)顏美容佳品。
1.金銀花茶
金銀花20克,煎水代茶或泡茶飲。金銀花甘寒氣芳香,清熱而不傷胃,芳香透達可祛邪,擅治各種熱病,可作為治療咽喉腫痛和預(yù)防上呼吸道感染的優(yōu)選。
2.金銀花薄荷茶
金銀花、薄荷各10克,沸水悶泡15分鐘即可,有清熱解暑之效,小兒外洗可止癢祛蚊除痱。
注意:金銀花偏寒性,脾胃虛寒者、體弱者、肝病患者、女性經(jīng)期不宜服用,常人亦不可久服。
木棉花味甘、淡,性涼,入胃、大腸經(jīng),具有清熱、利濕、解毒、止血之效,主治泄瀉、痢疾、咳血、婦科血崩、瘡毒、濕疹等癥。
善于順應(yīng)天時養(yǎng)生的嶺南人常用木棉花來煲湯。
1.木棉花薏仁大骨湯
豬骨飛水,與薏苡仁20克、赤豆30克一同放入砂鍋中煲30分鐘;然后加入木棉花3~6朵,繼續(xù)煲30分鐘,最后加鹽調(diào)味。
此湯具有清熱、祛濕、解毒之效。清明節(jié)前后細雨飄飛,此時飲用恰可祛濕健體,預(yù)防流感。
2.生地木棉瘦肉湯
瘦肉片200克,洗凈氽水,與生地片10克共同慢燉30分鐘;然后加入木棉花3~6朵,再燉30分鐘,加鹽調(diào)味即成。
此湯可養(yǎng)陰清熱,尤其適宜咽喉痛,大便不暢且氣血虧虛者。要注意的是,木棉花性寒涼,偏寒體質(zhì)、容易怕冷者慎用。
玫瑰,原意紅色的美玉,被稱作“花中皇后”。我國民間自古就有用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露,內(nèi)服或外用。
中醫(yī)認為,玫瑰性味甘溫,微苦,主要入肝經(jīng)和脾胃經(jīng),具有疏肝解郁、調(diào)經(jīng)止痛、活血化瘀的功效。
日常用開水沖泡干制玫瑰花蕾代茶飲,可疏肝解郁、和胃消食,緩解抑郁煩悶、不思飲食等癥狀。
玫瑰花還有較強的活血作用,可用于治療瘀血所致的各類疼痛。《藥性考》記載其“行血破積,損傷瘀痛,浸酒飲?!眴斡没蚺c當(dāng)歸、川芎、白芍等配伍,可加強藥用功效。
不過,玫瑰雖好,但其芳香易耗氣傷陰,氣陰不足者慎用;活血作用較強,出血者、孕婦及月經(jīng)量過多者也應(yīng)慎用。
牡丹花味苦、淡,性平,歸肝經(jīng),具有活血調(diào)經(jīng)的作用,主要用來治療婦女月經(jīng)不調(diào)以及經(jīng)行腹痛等。常用中藥丹皮即是牡丹植株的根皮。
牡丹花具有很好的藥用和食用價值,在其產(chǎn)地洛陽,牡丹花通常被認為是上好的養(yǎng)生美容之品。
人們把它制作成各種食品,如牡丹花餅、牡丹花露等。我國自古就有食用牡丹花的歷史。清朝文獻《養(yǎng)小錄》記載:“牡丹花瓣,湯焯可,蜜浸可,肉汁燴亦可?!闭f的是牡丹花有很多種吃法。
洗牡丹花浴具有活血調(diào)經(jīng)之效,尤其適合月經(jīng)不調(diào)的女性。方法很簡單,取適量干燥或者新鮮的牡丹花瓣,放進浴缸泡澡即可。
槐樹是豆科落葉喬木,花、葉、果實都可食用,也都能藥用。從古至今,槐花都是常用的止血良藥,宋代的方勺在《迫宅篇》中就記載了一則槐花止血的醫(yī)話。
槐花炮制方法有三種,一是除去雜質(zhì)及灰屑,當(dāng)日曬干,為槐花;二是取凈槐花,按清炒法炒至表面深黃色,為炒槐花;三是取凈槐花,按炒炭法炒至表面焦褐色,為槐花炭。
中醫(yī)認為其味苦、性微寒,歸肝、大腸經(jīng);入血斂降,體輕微散;具有涼血止血,清肝瀉火的功效。
槐花用途較多,不僅可入藥,有去毒之效,還可制成槐花飯,做槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥等。
1.槐菊茶
槐菊茶是一種具有治療慢性中耳炎、聽力減弱功能的茶。主要原料為:槐花、菊花、綠茶等。
2.槐花飯
槐花飯是一道經(jīng)典小吃,流傳于陜西、山西、河北等省。先把槐花拌上面粉,還有鹽,味精,辣椒面。上鍋蒸,記得要灑水。
蒸好了還要拌上熟油,有香油會更好的。撒上蔥花、蒜、辣椒、醋、醬油、鹽等喜歡的調(diào)料,在碗里拌好就可以吃了。
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