[衛(wèi)生法規(guī)]變性蛋白質(zhì)的主要特點是

原題:
[衛(wèi)生法規(guī)]變性蛋白質(zhì)的主要特點是

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變性蛋白質(zhì)的主要特點是
A.不易被胃蛋白酶水解
B.粘度下降
C.溶解度增加
D.顏色反應(yīng)減弱
E.原有的生物活性喪失
答案：
E