[生物化學]下列關于卡波姆性質與應用特點的正確敘述是

原題:
[生物化學]下列關于卡波姆性質與應用特點的正確敘述是

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下列關于卡波姆性質與應用特點的正確敘述是
A.卡波姆屬于纖維素衍生物
B.可在水中迅速溶脹，但不溶解
C.1％的分散液的pH值約為3.11
D.在pH6～11范圍內有最大黏度
E.是一種優(yōu)良的水凝膠基質
答案：
B, C, D, E