[生物化學(xué)]取柴胡藥材粉末加水后 用力振蕩會產(chǎn)生持久性泡沫 ...

原題:
[生物化學(xué)]取柴胡藥材粉末加水后，用力振蕩會產(chǎn)生持久性泡沫，這是因為含有哪種成分

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取柴胡藥材粉末加水后，用力振蕩會產(chǎn)生持久性泡沫，這是因為含有哪種成分
A.有機酸
B.皂苷
C.生物堿
D.黃酮類
E.多糖
答案：
B