[衛(wèi)生法規(guī)]硫胺素缺乏可導(dǎo)致
硫胺素缺乏可導(dǎo)致
答案：
E
解析：
[考點]維生素的營養(yǎng)價值
[分析]硫胺素缺乏可致腳氣病。
答復(fù)：本題選E。
硫胺素焦磷酸輔酶即硫胺素（維生素B1）的活性形式是通過α-酮酸的脫羧作用參與碳水化合物代謝的。硫胺素還對形成葡萄糖的單磷酸戊糖代謝途徑的脫輔基酶蛋白轉(zhuǎn)酮醇酶起輔酶作用。硫胺素缺乏能引起腳氣病，并伴有外周神經(jīng)，大腦，心血管和胃腸道的表現(xiàn)。最先出現(xiàn)的神經(jīng)改變見于外周神經(jīng)，尤其是腿部的外周神經(jīng)。其特點是遠(yuǎn)側(cè)段受影響最早，也最嚴(yán)重。髓鞘變性見于所有脊髓束上，尤其是后柱以