食物中毒的共同特點(diǎn)及預(yù)防措施、處理總則涉及的知識(shí)點(diǎn)是鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考試大綱要求的內(nèi)容，下面將鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考點(diǎn)詳解：食物中毒的共同特點(diǎn)及預(yù)防措施、處理總則的具體資料分享給大家，希望對(duì)大家復(fù)習(xí)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容提供幫助。

1.食物中毒的共同特點(diǎn)

①發(fā)病潛伏期短，來勢(shì)急劇，短時(shí)間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升趨勢(shì)；

②發(fā)病與食物有關(guān)，病人有食用同一有毒食物史，流行波及范圍與有毒食物供應(yīng)范圍相一致，停止該食物供應(yīng)后，流行即告終止；

③中毒病人臨床表現(xiàn)基本相似，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主；

④中毒病人對(duì)健康人不具有傳染性，人與人之間不直接傳染。

2.預(yù)防措施

①不要購買或進(jìn)食病死的家畜、家禽，不食用霉變的食物。

②食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡。

③烹調(diào)時(shí)食物要煮透燒熟。

④不吃有怪味的食品或色澤與該食物不符的食物。

⑤飯后感覺身體不適時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

3.處理總則

包括兩個(gè)方面：病人、中毒食品。

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