有關執(zhí)業(yè)藥師復習，以下是醫(yī)學教育網小編整理的“2022《中藥一》必學考點：鞣質的分類及性質”，具體相關內容，請考生查看！

鞣質的分類及性質

（1）分類：

可水解鞣質：沒食子酸鞣質、逆沒食子酸鞣質；含有此類鞣質的代表藥物是五倍子。

縮合鞣質：常見的如兒茶素。

可水解鞣質組成單元：沒食子酸

縮合鞣質組成單元：兒茶素。

（2）性質

1）與蛋白質作用：鞣質可與蛋白質結合生成不溶于水的復合物沉淀（可使用明膠進行鑒別、提取和除去鞣質）。

2）與三氯化鐵作用：鞣質的水溶液可與三氯化鐵作用呈藍黑色或綠黑色（藍黑墨水的制造就是利用鞣質的這一性質）。

3）與生物堿作用：鞣質可與生物堿結合生成難溶于水的沉淀（常作為生物堿的沉淀反應試劑）。

（3）除去鞣質的方法

冷熱處理、石灰法、鉛鹽法、明膠法、聚酰胺吸附法、溶劑法。

經典練習題舉例

1.組成縮合鞣質的基本單元是

A.酚羥基

B.黃烷-3-醇

C.哌啶環(huán)

D.環(huán)戊烷

E.吡喃酮

【答案】B

【解析】縮合鞣質的化學結構復雜，目前尚未完全弄清。但普遍認為，組成縮合鞣質的基本單元是黃烷-3-醇，最常見的是兒茶素。

2.去除中藥提取物中鞣質的方法包括

A.石灰法

B.水蒸氣蒸餾法

C.鉛鹽法

D.聚酰胺吸附法

E.明膠法

【答案】ACDE

【解析】除去鞣質的方法

冷熱處理、石灰法、鉛鹽法、明膠法、聚酰胺吸附法、溶劑法。

以上就是醫(yī)學教育網小編為大家整理的“2022《中藥一》必學考點：鞣質的分類及性質”，希望對您有幫助！更多執(zhí)業(yè)藥師考試資訊盡在醫(yī)學教育網！