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醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)主管中藥師:《答疑周刊》2023年第18期

2023-01-16 15:18 來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)
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問題索引:

1.【問題】發(fā)芽法、發(fā)酵法的炮制目的?

2.【問題】發(fā)芽法、發(fā)酵法的對比?

3.【問題】適用發(fā)酵法的炮制品?

具體解答:

1.【問題】發(fā)芽法、發(fā)酵法的炮制目的?

【解答】

(一)發(fā)芽法的目的

通過發(fā)芽,淀粉被分解為糊精、葡萄糖及果糖,蛋白質(zhì)分解成氨基酸,脂肪被分解成甘油和脂肪酸,并產(chǎn)生各種消化酶、維生素,使其具有新的功效,擴大用藥品種。

(二)發(fā)酵法的目的

(1)改變原有性能,產(chǎn)生新的治療作用,擴大用藥品種。[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]如六神曲、建神曲、淡豆豉等。

(2)增強療效。中藥在發(fā)酵過程中,經(jīng)微生物代謝的產(chǎn)物更利于人體吸收,使療效增強。如半夏曲。

2.【問題】發(fā)芽法、發(fā)酵法的對比?

【解答】

發(fā)芽法

發(fā)酵法

溫度

18℃~25℃

30℃~37℃

濕度

42%~45%

70%~80%

其他

春、秋季宜浸泡4~6小時,冬季8小時,夏季4小時

pH 4~7,

充足的氧或二氧化碳條件下進行

要求

發(fā)芽率在85%以上,[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]芽長至0.2~1cm為標準

握之成團,指間可見水跡,放下輕擊則碎

3.【問題】適用發(fā)酵法的炮制品?

【解答】

六神曲

淡豆豉

原料

面粉100kg,杏仁、赤小豆各4kg,鮮青蒿、鮮辣蓼、鮮蒼耳草各7kg

每100kg黑大豆,用桑葉、青蒿各7~10kg

炮制品功效

生品:長于健脾開胃,兼有發(fā)散作用。多用于感冒食滯等

淡豆豉具有解表、除煩的功能。[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]用于傷風(fēng)感冒、發(fā)熱惡寒、頭痛,或胸中煩悶,虛煩不眠

麩炒: 長于醒脾和胃。多用于脾困納呆,飲食積滯,腸鳴泄瀉等

炒焦:長于消食化積。多用于食積泄瀉等

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)主管中藥師《答疑周刊》2023年第18期

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