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通過眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣——簡單、易行、迅速

藥材：形狀、大小、色澤、表面特征、質(zhì)地（角質(zhì)樣）、斷面特征（自然折斷面、橫切面同飲片）、氣、味、水試、火試

飲片：形狀、大小、表面特征（外表面、切面）、色澤、質(zhì)地、斷面、氣、味

飲片與完整藥材相比，改變了形狀、大小、顏色、甚至氣味（某些炮制品）。

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