醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理了炙法的注意事項如下，請各位中藥學職稱考生仔細查看。

（一）酒炙的注意事項

1.加入一定量酒拌勻悶潤過程中，容器上面應加蓋，以免酒迅速揮發(fā)。

2.若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤。

3.藥物在加熱炒制時，火力不宜過大，一般用文火，勤加翻動，炒至近干，顏色加深時，即可取出，晾涼。

（二）醋炙法的注意事項

1.醋炙前藥材應大小分檔。

2.若醋的用量較少，不易與藥材拌勻時，可加適量水稀釋后，再與藥材拌勻。

3.一般用文火炒制，勤加翻動，使之受熱均勻，炒至規(guī)定的程度。

4.樹脂類、動物糞便類藥材必須用先炒藥后噴醋的方法；且出鍋要快，防熔化粘鍋，攤晾時宜勤翻動，以免相互黏結成團塊。

（三）鹽炙法的注意事項

1.加水溶解食鹽時，一般以食鹽的4～5倍量為宜。

2.含黏液質(zhì)多的車前子、知母等藥物，不宜先用鹽水拌勻。因這類藥物遇水容易發(fā)黏，鹽水不易滲入，炒時又容易粘鍋，所以需先將藥物加熱炒去部分水分，并使藥物質(zhì)地變疏松，再噴灑鹽水，以利于鹽水滲入。

3.鹽炙法火力宜小，采用第二種方法時更應控制火力。

4.鹽炙后的藥物須密閉貯藏，置通風干燥處。防潮、防霉、防蛀。

（四）姜炙法的注意事項

1.制備姜汁時，水的用量不宜過多，一般以最后所得姜汁與生姜的比例為1：1較適宜。

2.藥物與姜汁拌勻后，需充分悶潤，待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干，否則，達不到姜炙的目的。

（五）蜜炙法的注意事項

1.煉蜜時，火力不宜過大，以免溢出鍋外或焦化。此外，若蜂蜜過于濃稠，可加適量開水稀釋。

2.蜜炙藥物所用的煉蜜不宜過多過老，否則黏性太強，不易與藥物拌勻。

3.煉蜜用開水稀釋時，要嚴格控制水量（煉蜜量的1/3～1/2），以蜜汁能與藥物拌勻而又無剩余的蜜液為宜。若加水量過多，則藥物過濕，不易炒干，成品容易發(fā)霉。

4.蜜炙時，火力一定要小，以免焦化。炙的時間可稍長，要盡量將水分除去，避免發(fā)霉。

5.蜜炙藥物須涼后密閉貯存，以免吸潮發(fā)黏或發(fā)酵變質(zhì)；貯存的環(huán)境除應通風干燥外，還應置陰涼處，不宜受日光直接照射。

（六）油炙法的注意事項

1.油炸藥物因溫度較高，一定要控制好溫度和時間，否則，易將藥物炸焦，致使藥效降低或者喪失藥效。

2.油炒、油脂涂酥，均應控制好火力和溫度，以免藥物炒焦或烤焦，使有效成分被破壞而降低療效。

3.油脂涂酥藥物時，需反復操作直至酥脆為度。

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