醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了炒黃、炒焦的含義如下，請(qǐng)各位中藥學(xué)職稱考生仔細(xì)查看。

炒黃：

藥物凈制或切制后，置熱鍋內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至表面黃色或較原色加深、或發(fā)泡鼓起、或種皮破裂、或爆花、或溢出香氣等的方法。

炒焦：

將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深（多為黃或深黃色），并有焦香氣。

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