中藥炮制炒法的操作方法是中藥學(xué)職稱考試會(huì)涉及的內(nèi)容，為幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家搜集整理了中藥炮制炒法的操作方法如下，請(qǐng)各位中藥學(xué)職稱考生仔細(xì)查看。

1.手工炒：一般先將鍋預(yù)熱，投入大小分檔的藥物，迅速拌炒，亮鍋底加熱至所需程度，取出。

用具：有鐵鍋(傾斜30～45°)、鐵鏟、刷子、簸箕等。

方法：傾斜放鍋，利于攪拌和翻動(dòng)。

2.機(jī)器炒：主要用有平鍋式炒藥機(jī)和滾筒式炒藥機(jī)。

平鍋式炒藥機(jī)：適用于種子類藥材。

滾筒式炒藥機(jī)：適用于大多數(shù)藥物。以煤/油/氣/電加熱，滾筒內(nèi)壁有螺齒，打正轉(zhuǎn)時(shí)炒藥，打反轉(zhuǎn)時(shí)出藥。大大減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，又保證了藥物炒制質(zhì)量。

電腦程控炒藥機(jī)：(自動(dòng)或手動(dòng))能保證炒制品程度均一，質(zhì)量穩(wěn)定。特別是采用烘烤與鍋底“雙給熱”方式，良好的溫場(chǎng)更保證飲片受熱均勻并縮短炒制時(shí)間。

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