清炒法的作用是什么樣的?
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1.目的:增強療效——如炒王不留行、紫蘇子、牛蒡子等;焦麥芽、焦山楂等。
2.降低毒性或副作用——如萊菔子、瓜蔞仁、蒼耳子等。
3.緩和藥性——如葶藶子、牽牛子等。
4.增強或產(chǎn)生止血作用——如地榆、大薊、荊芥、牡丹皮等。
5.保證療效、利于貯存——如槐米、苦杏仁等。有些藥物炒制后還可以除去水分,殺死微生物或蟲卵,從而利于貯存。
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